 Le ricette di PierreBRANZINO AL POMODORO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 12/9/1992
Ingredienti: |
Dosi per 4: |
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1 | | branzino | di 1.2 kg |
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500 | g | cipolle |
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500 | g | pomodori |
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30 | g | funghi secchi |
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2 | | peperoni |
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1 | bicchiere | vino bianco |
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| | olio |
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| | aglio |
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| | sale |
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| | prezzemolo |
Mettere in una pirofila metà delle cipolle
tagliate ad anelli, aglio, metà dei
pomodori a spicchi, un peperone a strisce, metà
dei funghi lasciati rinvenire
in acqua tiepida. Appoggiarvi sopra il
pesce pulito e unto d'olio. Salate e cospargete
di prezzemolo tritato. Coprite
col resto dei pomodori, le cipolle, i peperoni
e i funghi. Bagnate con vino e
olio allungato con acqua e infornate.
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