Provenienza: RAI Televideo
Data: 31/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
|
|
1 | kg | branzino
|
|
200 | g | cipolle
|
|
| | sedano
|
|
2 | spicchi | aglio
|
|
| | timo
|
|
| | prezzemolo
|
|
| | basilico
|
|
| | vino bianco
|
|
| | brandy
|
|
1 | | limone
|
|
| | olio
|
|
| | sale
|
|
| | pepe
|
|
|
Pulire accuratamente il branzino. Farlo
rosolare per alcuni minuti nell'olio,
unire le verdure e gli aromi tritati e
bagnare con 1 bicchiere di vino e far
cuocere a fuoco moderato per circa 30
minuti.
Quasi a cottura ultimata spuzzare il
pesce con il brandy e mettere sopra le
fettine di limone.
Torna al menu
