CALAMARI E CARCIOFI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/10/1996

Ingredienti:

Per 4:
500	g	calamari
300	g	cuori di carciofi
		aglio
		olio
		brodo	vegetale
		sale
		pepe

Tagliare i calamari a listarelle. Rosolare l'aglio schiacciato, poi toglierlo e unire i calamari, salare e pepare. Bagnarli con un mestolo di brodo e lasciarli cuocere a recipiente coperto e fuoco minimo per circa 30'. Cuocere in altri 2 cucchiai d'olio i cuori di carciofo scongelati e tagliati a spicchi, salare e pepare. Quando i calamari saranno cotti, unire i carciofi e cuocere tutto insieme per qualche altro minuto.

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