 Le ricette di PierreCALAMARI RIPIENI IN UMIDO
Provenienza: Raffaello Valesio (FidoNet)
Data: 26/8/1993
La mia ex suocera lo faceva con le seppie, tritando finemente i
tentacoli e ritagli, li faceva soffriggere un po' con un poco
di aglio e olio, poi impastava il tutto con uovo, basilico,
pecorino e pangrattato (e un po' di peperoncino, se piace).
Con l'intruglio rienmpiva il sacco delle bestie (crude) e
le faceva in sughetto di pomodoro , servendo poi il tutto ,
sugo e seppie, sulla spaghettata o orecchiette... piatto
unico.
Torna al menu
|
