 Le ricette di PierreCARPACCIO DI SALMONE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 20/1/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | salmone fresco
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| | sale
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| | pepe
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| | cipolla
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| | rucola
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| | olio
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| | limone
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Tagliare a fettine sottilissime il salmone
(prima tenuto in freezer per 2
ore). Sistemarlo su un piatto, salarlo,
peparlo, spargervi sopra un trito di cipolla
e rucola e condire con un filo
d'olio e il succo di 2 limoni.
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