 Le ricette di PierreCOTOLETTE DI PLATESSA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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8 | | filetti di acciuga sottolio |
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4 | | filetti di platessa Findus |
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12 | | olive snocciolate |
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1 | | uovo |
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1 | spicchio | aglio |
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| | prezzemolo |
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| | pangrattato |
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| | olio di oliva |
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| | limone |
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| | sale |
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Tritare
le acciughe, l'aglio, le olive e
un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il
trito sui filetti scongelati, piegarli
in due e fissarli con uno stecchino.
Passare le cotolette nell'uovo sbattuto
e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante
olio bollente, sgocciolarle e
passarle su carta assorbente. Salarle e
spruzzarle con il succo di limone.
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