 Le ricette di PierreCUBETTI DI MERLUZZO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
Per 4:
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400 | g | filetti di merluzzo
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| | vino bianco
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200 | g | maionese
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| | olio
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| | aceto
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| | salsa Rubra
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| | senape
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| | prezzemolo
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| | aglio
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| | alloro
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| | pepe
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| | salsa Worcester
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Scongelare il pesce, tagliarlo in cubetti
e sistemarli in una larga casseruola
con il vino bianco, due spicchi d'aglio
e l'alloro. Salare e cuocere per circa
10 minuti. Mettere in una ciotola la
maionese con la Worcester, la Rubra, la
senape e il liquido di cottura del pesce.
Sistemare i cubetti su di un piatto,
cospargere con la salsa ed il prezzemolo
tritato.
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