DELIZIE DI TROTA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/9/2000

Dosi per 4: 12 fette di trota affumicata, passato di patate, 50 g. di gamberetti lessati, 100 g. di maionese, 1 cucchiaino di salsa Worcester, sale. Amalgamare bene passato di patate, gamberetti frullati, salsa Worcester e maionese e regolare di sale. Utilizzando stampi di alluminio o cartone dare alle fette di trota la forma di coni. Mettere il composto preparato in una tasca per dolci con bocchetta a stella e riempire i coni di trota. Disporre su un piatto da portata e decorare a piacere.

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