Provenienza: RAI Televideo
Data: 2/5/1995
filetti_fricassea
Ingredienti:
Dosi per 6:
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1 | confezione | filetti di nasello Findus
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1 | confezione | vongole Findus
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3 | | uova
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1 | | limone
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| | prezzemolo
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30 | g | burro
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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| | pancarré
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Tagliare i filetti a fettine. Sbattere
le uova con sale e pepe, unire una manciata
di prezzemolo tritato e il succo
di mezzo limone. Cuocere il pesce con
burro e olio. Dopo pochi minuti unire le
vongole e il battuto di uova, mescolando
velocemente e a fuoco dolce. Cuocere ancora
qualche istante, servire con fette
di pancarré tostato o fritto con burro
o margarina.
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