Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/1/1996
filetti_nasello_catalana
Ingredienti:
Dosi per 4:
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600 | g | filetti di nasello
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| | farina
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| | olio
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| | pomodori perini
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| | sale
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| | pepe
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Per la salsa:
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200 | g | maionese
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1/2 | | peperone rosso | o giallo
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1 | spicchio | aglio
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| | prezzemolo
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| | timo
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2 | cucchiai | passata di pomodoro
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Tagliare a metà i pomodori eliminando i
semi e salarli. Scottare il peperone,
spellarlo e terminare la cottura con olio, sale
e pepe, quindi passarlo. Unirvi
la maionese, il pomodoro e il succo di
aglio. Infarinare i filetti, friggerli e
servirli con i pomodori farciti con la
salsa e con il battuto di timo e prezzemolo.
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