Le ricette di Pierre
FILETTI DI NASELLO ALLA CATALANA
filetti_nasello_catalana Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 600 | g | filetti di nasello | |
| farina | |||
| olio | |||
| pomodori perini | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
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Per la salsa: | |||
| 200 | g | Maionese | |
| 1/2 | peperone rosso | o giallo | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| prezzemolo | |||
| timo | |||
| 2 | cucchiai | passata di pomodoro | |
Tagliare a metà i pomodori eliminando i semi e salarli. Scottare il peperone, spellarlo e terminare la cottura con olio, sale e Pepe, quindi passarlo. Unirvi la Maionese, il pomodoro e il succo di aglio. Infarinare i filetti, friggerli e servirli con i pomodori farciti con la salsa e con il battuto di timo e prezzemolo.
Provenienza: RAI Televideo 21/01/1996