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 Le ricette di PierreFILETTI DI NASELLO ALLA PESCATORA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 26/10/1996
Per 4:
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1/2 | kg | filetti di nasello
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350 | g | pomodori
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| | olio
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| | aglio
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5 | filetti | acciughe
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| | basilico
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| | origano
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Fate dorare, in un tegame con l'olio,
il nasello; poi toglietelo e tenetelo in
caldo. Nello stesso olio fate colorire
l'aglio, i pomodori e le acciughe,spappolando
il tutto con una forchetta. Lasciate
rapprendere il sughetto e, poco
prima di toglierlo dal fuoco, unite il
basilico tritato e l'origano. Versate la
salsa sul pesce e servite.
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