 Le ricette di PierreFILETTI DI PESCE IN SALSA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 24/10/1991
Ingredienti:
Per 4:
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400 | g | filetti di platessa
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1 | | cipolla
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1 | spicchio | aglio
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1 | cucchiaio | panna
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1/2 | bicchiere | vino bianco
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| | prezzemolo | tritato
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| | olio d'oliva
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| | burro
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| | sale
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| | pepe
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Tritare l'aglio e la cipolla e farli
appassire in un largo tegame con olio e
burro, unire i filetti di pesce e farli
rosolare da entrambi i lati.
Bagnare con il vino e la panna, coprire,
far cuocere per circa 5 minuti, salare e pepare.
Cospargere con il prezzemolo, irrorare
con il sugo di cottura e servire.
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