FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI PESCE

Provenienza: Roberto Piola
Data: 5/6/2011

Dosi per 2:

200	g	avanzo di pesce al forno	(branzino, orata, ombrina, dentice o simili)
2		uova
10		fiori di zucca
		prezzemolo
		pangrattato
		sale
		olio

Ottima maniera per riciclare un avanzo di pesce al forno: tritare il pesce, mescolarlo con un uovo, poco prezzemolo tritato e sale; imbottire i fiori di zucca, rotolarli prima nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato, disporli in una teglia unta e farli cuocere al forno (20' a 180 gradi).

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