Provenienza: RAI Televideo
Data: 21/1/1992
Ingredienti:
Dosi per 4:
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400 | g | calamari
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| | farina
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| | sale
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| | olio
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Infarinate bene il pesce, fate scendere
la farina in più fate friggere il
pesce in abbondante olio bollente, meglio
se olio d'oliva; fate passare il pesce
fritto, appena tolto dall'olio, su
carta assorbente.
Il fritto va preparato sempre all'ultimo
momento.
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