Provenienza: Televideo RAI
Data: 4/1/2000
\reecipedate{29.10.1996}
Ingredienti:
Per 4:
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30 | | gamberi
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1 | bicchiere | marsala
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1 | bicchiere | panna liquida
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80 | g | burro
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| | carota
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| | sedano
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| | cipolla
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| | pepe di Caienna
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| | sale
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Pulire i gamberi e sgusciarli. Metterli
a rosolare in met\` burro con carota,
sedano, cipolla a pezzetti, pepe di Caienna
sminuzzato e sale. Unire il marsala,
far evaporare e aggiungere la panna.
Dopo aver tolto i gamberi dalla salsa
farla restringere, unire il burro,
passare al setaccio e versare sui gamberi.
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