GAMBERONI AI CAPPERI

Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000

Dosi per 4:
20		gamberoni
1	grossa noce	burro
1	spicchio	aglio
30	g	capperi sott'aceto
2	cucchiai	aceto bianco
1	cucchiaio	zucchero
2	cucchiaio	olio
2		acciughe sott'olio
		limone
		prezzemolo
		sale

Fate lessare i capperi con tre fette di limone e un pizzico di sale.In un tegamino fate sciogliere le acciughe in olio e burro con l'aglio e capperi sminuzzati; unite lo zucchero, l'aceto e mescolate bene. Versate sui gamberoni, precedentemente lessati, la salsa appena tiepida, cospargete di prezzemolo e tenete in frigo prima di servire.