 Le ricette di PierreMERLUZZO AI CAPPERI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 600 | g | filetti di merluzzo |
| 100 | g | olive verdi |
| 1 | cucchiaio | capperi |
| 1/2 | | cipolla |
| 1/2 | spicchio | aglio |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco secco |
| 1 | cucchiaio | succo di limone |
| 4 | cucchiai | olio |
| | sale |
| | pepe |
Tritare finemente la cipolla e l'aglio
e distribuirli in una teglia,irrorare
con olio,unire le olive snocciolate,i
capperi,il limone e un pizzico di sale
e pepe. Adagiare nella teglia il pesce,
salare,pepare e irrorare con il vino.
Cuocere in forno preriscaldato a 180'C
per 7' bagnando di tanto in tanto con
il fondo di cottura.
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