 Le ricette di PierreMERLUZZO AL POMODORO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 450 | g | filetti di merluzzo impanati |
| 300
g.di pomodori pelati passati |
| cipolla, |
| olio |
| aceto |
| prezzemolo |
| succo di limone |
| zucchero |
| sale |
| pepe |
Far appassire la cipolla in poco olio,
unire i pomodori, una presa di zucchero,
un cucchiaio di aceto, il sale, il
pepe e cuocere per 15 minuti circa.
Friggere i filetti di merluzzo in olio
bollente, disporli su un piatto da portata,
irrorare con il succo di limone,
versare il sugo, cospargere di prezzemolo
tritato e servire caldo.
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