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Le ricette di Pierre

MERLUZZO AL POMODORO E CIPOLLE

Ingredienti:
Dosi per 4:
600 gmerluzzo
2 cipolle
1 limone
250 gpomodori (sugo o pelati)
olio
Rosmarino
aglio
sale
Pepe
farina

Adagiate il pesce su un piatto, spruzzatelo di limone e lasciate marinare per un quarto d'ora. Fate scaldare l'olio e fatevi rosolare il pesce leggermente infarinato;salate,pepate e poi toglietelo dalla padella. Nello stesso olio, con un'aggiunta se ne rimane poco, fate rosolare la cipolla e poi aggiungete i pomodori.Fate cuocere per 10 minuti col Rosmarino e l'aglio;unite il pesce e fate insaporire.

Provenienza: RAI Televideo 01/10/2000

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