 Le ricette di PierreMITILI RIPIENI
Provenienza: Supermercati CRAI
Data: 1/9/1994
Ingredienti:
Per 4 persone: | | |
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800 | g | mitili |
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1 | | uovo |
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| | prezzemolo |
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| | sale, pepe |
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| | aglio |
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30 | g | pangrattato |
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Lavate con cura le valve dei mitili, raschiandole bene.
Poi, con un coltellino, aprite i frutti di mare, ma senza dividere le due
valve.
Tritate aglio e prezzemolo, unite al composto il parmigiano e l'uovo,
salate, pepate e unite due cucchiai d'olio.
Riempite con questo composto le valve dei mitili che contengono ancora il
frutto di mare e poi richiudetele.
Ponete i mitili così riempiti in un grande cartoccio, chiudete e
cuocete nel forno ben caldo per 25 minuti.
Servite molto caldo.
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