 Le ricette di PierreNASELLO ALLA DIPLOMATICA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/8/1994
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 600 | gr | filetti di nasello |
| 50 | g | burro |
| 1 | mestolo | brodo |
| 2 | | tuorli |
| 2 | cucchiai | succo di
limone |
| | prezzemolo |
| 1 | spicchio | aglio |
| | sale |
| | pepe |
Rosolare il burro con l'aglio, adagiarvi
i filetti di pesce dorando entrambi i
lati, salare e disporli su un piatto.
Al fondo di cottura unire il brodo e
appena bolle le uova sbattute con il
limone e il prezzemolo tritato. Girare
la salsa, aggiustare di sale e pepe,
disporvi i filetti di pesce,
lasciar insaporire per un minuto e servire.
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