 Le ricette di PierreNASELLO ALLA PROVENZALE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 15/5/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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1 | confezione | filetti di nasello | Findus
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1/2 cipolla
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1/2 | spicchio | aglio
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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250 | g | pomodori pelati
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200 | g | funghi coltivati
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1 | bicchiere | vino bianco secco
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40 | g | burro
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| | sale
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| | pepe
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Cuocere in 25 g di burro i funghi tagliati
a fettine. Disporre i filetti di
pesce in una pirofila unta di burro, salare
e pepare. Cospargere con un trito
di cipolla, aglio e prezzemolo, unire i
pomodori tritati, i funghi già cotti e
il vino bianco. Dall'inizio dell'ebollizione
continuare la cottura lentamente
per circa 15' e poi servire.
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