 Le ricette di PierreNASELLO ALLA PROVOLA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
| Dosi per 4: |
| 1 | | nasello | da circa 600 g |
| 100 | g | provola affumicata |
| 1 | | uovo |
| | burro |
| | olio |
| | farina |
| 1 | foglia | alloro |
| | sale |
Far scongelare il nasello, tagliarlo a
filetti, infarinarli, passarli nell'uovo
sbattuto con il sale e friggerli in
padella con olio, burro e alloro.
Disporli in una pirofila imburrata,
ricoprirli con fettine di provola,
metterli in forno caldo per circa 10 minuti e servire.
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