 Le ricette di PierreORATA AL FORNO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 7/3/1995
Ingredienti:
Dosi per 4:
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2 | | orate | del peso totale di 600 g
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2 | | limoni
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2 | | cipolle
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2 | spicchi | aglio
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1 | ciuffo | prezzemolo
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1 | pizzico | menta
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1.5 | bicchieri | vino bianco secco
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Pulire, lavare e squamare le orate. Sistemarle
in una pirofila con qualche
cucchiaio di olio e l'aglio a spicchi
interi. Infornare a 180o e quando il
pesce sarà rosolato, bagnare con il vino, salare, papare
e cospargere con un
trito di cipolle e prezzemolo, unire i
limoni a fette e rimettere in forno per
35 minuti.
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