 Le ricette di PierrePAGELLI AI CAPPERI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 4 pagelli |
| 30 | g | capperi |
| 3--4 | cucchiai | olio d'oliva |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco |
| 1 | ciuffo | prezzemolo |
| 1 | | limone |
| | sale |
Pulite e lavate il pesce e tritate il
prezzemolo. In un tegame mettete l'olio,
il vino bianco, i capperi, il prezzemolo
e il succo di un limone, adagiatevi
sopra i pagelli e fate cuocere a fuoco
basso per 15-18 minuti, rigirando
2 volte. Salate alla fine.
Fate rapprendere il fondo di cottura e
versatelo sui pagelli che avrete messo
su un piatto da portata preriscaldato.
Torna al menu
|
