 Le ricette di PierrePALOMBO ALLE OLIVE
Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it)
Data: 21/2/2002
Ingredienti x 4 persone
| 4 | tranci | palombo |
| 4 | | peperoni | (vari colori) |
| 1 | manciata | olive | tra verdi e nere |
| q.b. | | aglio |
| | olio |
| | sale |
| | pepe |
| | prezzemolo |
Preparazione
- tagliare, dopo averlo lavato e pulito, il peperone a strisce
- con olio a aglio in una pentola, far cuocere per 10 minuti il peperone a fiamma vivace
- snocciolare le olive ed unirle ai peperoni
- unire le fette di palombo e completare la cottura (circa altri 10/15 minuti) aggiustando di sale e pepe
- a termine cottura unire il prezzemolo e servire
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