 Le ricette di PierrePALOMBO ALLA ROMANA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 4 | fette | palombo | di circa 200 g l'una |
| 300 | g | piselli freschi | sgranati |
| 1 | cucchiaio | olio |
| 1 | cucchiaio | burro |
| 1/4 | cucchiaio | cipolla tritata |
| 1/2 | cucchiaio | prezzemolo tritato |
| 1 | cucchiaio | salsa di pomodoro |
| | sale |
| | pepe |
Far imbiondire la cipolla nell'olio e
nel burro. Unire il prezzemolo,la salsa,
i piselli e coprire a filo con acqua
calda.Cuocere finché i piselli saranno
teneri. Unire il pesce, salare e pepare.
Cuocere a fuoco dolce per 15 minuti.
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