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Le ricette di Pierre

PESCE FINTO

Ingredienti:

Dosi per 4:


250 g tonno sott'olio
500 g patate lesse
Maionese
1 cucchiaio Capperi
cetriolini e peperoni sottaceto
carciofini sott'olio

Tritate il tonno, i Capperi e qualche carciofino. Schiacciate al passaverdura le patate; impastate il tutto cercando di ottenere la forma di un pesce (va bene anche uno stampo ben oleato, dove verserete il composto e che metterete in frigo per qualche ora). Ponete il pesce finto in un piatto da portata, ricopritelo di Maionese e guarnitelo con i cetriolini e i peperoni.

Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994

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