PESCE FINTO

Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994

Ingredienti:

Dosi per 4:
250	g	tonno sott'olio
500	g	patate lesse
		maionese
1	cucchiaio	capperi
		cetriolini e peperoni sottaceto
		carciofini sott'olio

Tritate il tonno, i capperi e qualche carciofino. Schiacciate al passaverdura le patate; impastate il tutto cercando di ottenere la forma di un pesce (va bene anche uno stampo ben oleato, dove verserete il composto e che metterete in frigo per qualche ora). Ponete il pesce finto in un piatto da portata, ricopritelo di maionese e guarnitelo con i cetriolini e i peperoni.

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