 Le ricette di PierrePESCE SPADA AL CARTOCCIO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 23/8/1992
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 4 | fette | pesce spada |
| 4 | cucchiai | capperi |
| 1 | | limone |
| | prezzemolo |
| | olio |
| 4 | cucchiai | aceto |
| | sale |
| | pepe |
Appoggiare le fette di pesce spada su
un foglio di carta di alluminio unto di
olio. Bagnarle con un cucchiaio di aceto,
sale, pepe, spolverizzare con il prezzemolo
e mettere una fetta di limone.
Aggiungere i capperi, altro olio e chiudere accuratamente il cartoccio.
Mettere in forno a 180oC per 15 minuti.
Servire molto caldo.
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