 Le ricette di PierrePESCE SPADA AI FERRI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 31/1/1993
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 4 | fette | pesce spada | di circa 200 g ciascuna |
| 1 | pizzico | sale |
| 1 | pizzico | pepe |
Accendete il fuoco sotto ad una padella
antiaderente o ad una bistecchiera di ferro in attesa che
il recipiente diventi bollente.
Quindi adagiatevi dentro, una ad una, le
fette di spada badando che cuociano solo
per 3 o 4 minuti da entrambe le parti.
A fine cottura spegnete il fuoco e
deponetele in un piatto salandole e
pepandole moderatamente.
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