 Le ricette di PierrePLATESSA MANTECATA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 800 | g | filetti di platessa |
| 1/2 | bicchiere | latte |
| 5 | cucchiai | olio |
| 1 | | limone |
| | prezzemolo |
| | noce moscata |
| | sale |
| | pepe |
Lessare i filetti di platessa in acqua
calda per circa 15 minuti, sbriciolarli,
metterli in una casseruola con l'olio
e il latte, far bollire mescolando,
salare, pepare, unire il prezzemolo
tritato, la noce moscata e la scorza
del limone grattugiata.
Far cuocere per pochi minuti e servire
i filetti caldi.
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