PLATESSA ALLA SORRENTINA

Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000

Ingredienti:

Dosi per 4:
600	g	filetti di platessa
6	cucchiai	olio
6		pomodori da sugo
		prezzemolo tritato
		aglio
		sale
		pepe
		origano

Scongelare i filetti di pesce, soffriggere l'aglio e farli dorare nell'olio caldo. Aggiungere i pomodori spellati e tagliati a pezzi, il prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe. Far cuocere i filetti senza coperchio e servirli dopo avervi versato la salsa.