 Le ricette di PierrePLATESSA ALLE ZUCCHINE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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400 | g | filetti di platessa | surgelati
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800 g. di zucchine |
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2 | | cipolle |
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50 | g | burro |
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2 | cucchiai | olio |
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2 | cucchiai | latte |
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| | farina |
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| | sale |
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| | pepe |
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In
una casseruola con l'olio e il burro
far cuocere per circa 30 minuti le zucchine
lavate e tagliate a rondelle e le
cipolle affettate. Salare, pepare e passare
al frullatore con il latte.
Infarinare i filetti di pesce scongelati, cuocerli
nel burro da entrambi i
lati; salarli, peparli, cospargerli con
la salsa di zucchine e servire caldi.
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