Provenienza: RAI Televideo (GRECIA)
Data: 20/5/1994
In una capiente pentola di terracotta
versare 1/2 bicchiere di olio, 400 g.di
polpa di pomodoro, 1 cucchiaio di prezzemolo
tritato, 1 peperoncino piccante,
2 spicchi d'aglio schiacciati, sale,
pepe e 2 polpi surgelati e già puliti del
peso di 500 g. cadauno.
Incoperchiare ermeticamente e porre in
mezzo a braci e cenere calde.
Lasciare cuocere, senza toccare, per 3
ore.
Servire quando i polpi saranno cotti e
teneri, senza riscaldare.
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