Provenienza: Roberto Piola
Data: 7/10/2007
Questa ricetta l'ho gustata in un ristorante in Grecia, e una volta a casa ho provato a ricostruirla, con ottimi risultati.
Dosi per 4:
In un tegame mettere l'olio e farci rosolare le cipolline, poi aggiungere i pomodorini tagliati a metà, lo zucchero, il sale e lasciar cuocere a fuoco lento per una mezz'oretta, mescolando di tanto in tanto. Quindi aggiungere il polpo tagliato a pezzetti, i chiodi di garofano e lasciar cuocere a fuoco lento per 45 minuti.
Nota di Agostino Gabotti (28/10/2007): la ricetta egrave; quasi perfetta; manca solo un pizzico di cannella prima di servire.
Torna al menu
