Le ricette di Pierre
SEPPIA RIPIENA INDIANA
Dosi per 2.
Variante orientaleggiantedi un classico mediterraneo:
| 1 | | seppia | grossa, pulita lasciandola intera |
| 200 | g | patate |
| 1/2 | cucchiaino | curcuma |
| 1 | bustina | Zafferano |
| 1 | | cipolla |
| 1 | mazzetto | prezzemolo |
| | Sale |
| | Olio d'oliva |
In una padella far rosolare la cipolla tagliata a rondelle, le patate tagliate a dadini ed i tentacoli della seppia tagliati a pezzettini. Cuocere per 5 minuti, poi aggiungere le
Spezie, il prezzemolo tritato, sale, un pochino d'acqua, abbassare la fiamma e cuocere altri 5 minuti. Riempire la seppia, cucirla, e cuocerla in forno a 150 C per 30 minuti.Provenienza: Roberto Piola 26/03/2009
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