 Le ricette di PierreSEPPIA RIPIENA INDIANA
Provenienza: Roberto Piola
Data: 26/3/2009
Variante orientaleggiantedi un classico mediterraneo:
| 1 | | seppia | grossa, pulita lasciandola intera |
| 200 | g | patate |
| 1/2 | cucchiaino | curcuma |
| 1 | bustina | zafferano |
| 1 | | cipolla |
| 1 | mazzetto | prezzemolo |
| | Sale |
| | Olio d'oliva |
In una padella far rosolare la cipolla tagliata a rondelle, le patate tagliate a dadini ed i tentacoli della seppia tagliati a pezzettini. Cuocere per 5 minuti, poi aggiungere le spezie, il prezzemolo tritato, sale, un pochino d'acqua, abbassare la fiamma e cuocere altri 5 minuti. Riempire la seppia, cucirla, e cuocerla in forno a 150 C per 30 minuti.
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