Provenienza: Roberto Piola (roberto@ilpiola.it)
Data: 16/8/2004
Si chiama cosi' perche' la mia futura suocera ha riportato una barcata di spezie miste da zanzibar, e la mia fidanzata mi ha chiesto di creare una ricetta usandole.
dosi per 2:
| 1 | | seppia | sui 3-4 etti pulita |
| 400 | g | patate |
| 1/2 | cucchiaino | curry giallo di zanzibar |
| | sale |
| | pepe nero |
| 1 | | chiodo di garofano |
| 1 | spicchio | aglio |
| | olio d'oliva |
| | vermentino |
| | acqua |
Pulite e tagliate la seppia a pezzettini, come le patate.
In una casseruola rosolate l'aglio nell'olio, poi aggiungete seppie e patate, fate rosolare rapidamente, sfumate con il vermentino, salate, pepate, aggiungete il chiodo di garofano, coprite appena appena d'acqua, incoperchiate e lasciate cuovere una mezz'oretta a fuoco basso, rimestando di tanto in tanto.
Quasi a fine cottura (ci dev'essere ancora un po' di brodino... se non c'e', aggiungete un filino d'acqua), aggiungete il mezzo cucchiaino di curry, mescolate bene, lasciate insaporire per altri 5 minuti e servite.
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