Le ricette di Pierre
SEPPIOLINE PEPERONI E PATATE
Dosi per 4.
| 1 | Kg | Seppioline (già pulite) |
| 500 | g | peperoni (vari colori) |
| 300 | g | patate |
| 500 | g | pomodorini a ciliegia |
| q.b. | olio | |
| sale | ||
| Pepe | ||
| prezzemolo | ||
| brodo | ||
| vino bianco secco | ||
| aromi vari |
Preparazione:
- tagliate le seppioline e i peperoni a pezzettoni grossolani
- sbucciare le patate e tagliarle a dadini
- in casseruola e olio rosolare le patate unendo gli aromi
- aggiungere i peperoni, unire le seppioline e aggiustare di sale e Pepe
- aggiungere i pomodori a ciliegia tagliati a metà
- bagnare col vino bianco e cuocere per 1 ora (scarsa) mescolando e se necessario aggiungendo del brodo
- a cottura ultimata aggiungere del prezzemolo