Provenienza: Gabriella Ghiglianovich
Data: 17/7/1994
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 300 | g | filetti di salmone |
| 200 | g | filetti di sogliola |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo tritato |
| 1/2 | | scalogno |
| 2 | | uova intere |
| 2 | fette | pan carré |
| | burro |
| | sale |
| | pepe |
| | (insalata verde per contorno) |
Imburrate 4 stampini. Tagliate a fettine sottili il salmone e sbriciolate la
sogliola amalgamandovi il prezzemolo, lo scalogno tritato, il pan carré senza
crosta bagnato in acqua e strizzato, sale e pepe.
Riempite gli stampini alternando salmone e composto di sogliola e disponeteli a
cerchio nel microonde. Coprite gli stampini con carta da forno e cuocete per
9' a 600 W. Fate raffreddare e servite.
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