Le ricette di Pierre
SFORMATINI DI PESCE
Ingredienti:| Dosi per 4: | ||
| 300 | g | filetti di salmone |
| 200 | g | filetti di sogliola |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo tritato |
| 1/2 | scalogno | |
| 2 | uova intere | |
| 2 | fette | pan carré |
| burro | ||
| sale | ||
| Pepe | ||
| (insalata verde per contorno) |
Imburrate 4 stampini. Tagliate a fettine sottili il salmone e sbriciolate la sogliola amalgamandovi il prezzemolo, lo scalogno tritato, il pan carré senza crosta bagnato in acqua e strizzato, sale e Pepe.
Riempite gli stampini alternando salmone e composto di sogliola e disponeteli a cerchio nel microonde. Coprite gli stampini con carta da forno e cuocete per 9' a 600 W. Fate raffreddare e servite.
Provenienza: Gabriella Ghiglianovich 17/07/1994