Provenienza: RAI Televideo
Data: 11/11/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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500 | g | filetti di platessa |
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1 | mazzetto | basilico |
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30 | g | pinoli |
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30 | g | pecorino |
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1/2 | spicchio | aglio |
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3 | cucchiai | olio |
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| | sale |
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| | pepe |
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Frullare l'aglio con i pinoli, il formaggio
e il basilico. Diluire il composto
con l'olio ricavando una salsa
piuttosto densa e correggere di sale.
Farcire i filetti con la salsa, ripiegarli
su se stessi e cuocerli in forno
per 15' - 20' a calore medio.
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