 Le ricette di PierreSOGLIOLE AGLI AROMI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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500 | g | filetti di sogliola | surgelati
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1 | cucchiaio | prezzemolo tritato |
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2 | | chiodi di garofano |
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1 | rondella | limone |
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| | vino bianco |
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| | sale |
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| | 60 | g | burro |
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Bollire per 2 minuti i filetti in 1/2
bicchiere di acqua, 1/2 bicchiere di vino, il
limone e una presa di sale. Far
raffreddare i filetti, scolarli e disporli
su un piatto da portata. Dorare
il burro in un padellino con un po' di
sale e i chiodi di garofano. Distribuire
sul pesce il burro fuso e un trito di
prezzemolo.
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