Provenienza: RAI Televideo
Data: 27/2/1996
sogliole_gamberetti
Ingredienti:
Dosi per 4:
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450 | g | sogliole | pulite
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100 | g | gamberetti | sgusciati
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1 | spicchio | aglio
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| | prezzemolo
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100 | g | panna
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1 | cucchiaio | ketchup
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| | burro
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| | farina
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| | latte
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Tritare prezzemolo e aglio. Frullare i
gamberetti con panna, ketchup e sale. Infarinare
i filetti di sogliola e rosolarli
in 20 gr di burro e 1 cucchiaio
di olio. Salare, pepare e cuocere per 10'.
Riscaldare la salsa ai gamberetti, diluirla
con 2 cucchiai di latte e unire
il trito di prezzemolo e aglio. Irrorare
le sogliole con la salsa e servire.
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