 Le ricette di PierreSOGLIOLE GRATINATE
Provenienza: RAI Televideo
Data: 9/2/1995
sogliole_gratinate
Ingredienti:
Dosi per 4:
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4 | | sogliole
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250 | g | pomodoro
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150 | g | funghi
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50 | g | burro
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1 | bicchiere scarso | vino bianco secco
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1 | cucchiaio | basilico | tritato
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1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato
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| | sale
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Pulire le sogliole, mondare i funghi,
tritarli e mescolarli al prezzemolo e
al basilico. Coprire il fondo di una
pirofila imburrata con la metà del
pomodoro, regolare di sale, disporre uno
strato di funghi tritati, le sogliole,
il resto del pomodoro, un secondo strato
di funghi, salare, bagnare con il vino,
condire con il burro fuso e cuocere in
forno caldo per 15 minuti.
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