 Le ricette di PierreTRIGLIE ALL'ERBA CIPOLLINA
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 8 | | triglie |
| 2 | cucchiai | erba cipollina | tritata |
| 200 | g | pomodori da sugo | pelati e privati dei semi |
| 1/2 | bicchiere | olio |
| 1 | spicchio | aglio |
| | sale |
| | pepe |
Pulire, lavare e asciugare il pesce. Soffriggere
nell'olio l'aglio tritato, aggiungere
i pomodori a pezzetti, salare,
pepare e cuocere per circa 1/2 ora.
Disporre sul fondo di cottura le triglie,
cospargerle con l'erba cipollina e
coprire con parte del sugo di pomodoro.
Cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
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