 Le ricette di PierreTROTA FARCITA
Provenienza: RAI Televideo (Gran Bretagna)
Data: 1/10/2000
Dosi per 4:
Amalgamare 400 g di noci tritate, il
succo di 1/2 limone, 1/2 bicchiere di
panna, 2 cucchiai di salsa di rafano,
sale e pepe quanto basta: con questo
composto farcire la metà di 4 trote, lavate e pulite.
Pasare le trote al grill 5 minuti per
lato.Spalmare sul un lato di ogni pesce
la rimanente parte del composto e
rimettere al grill finché
non sia formata una crosta abbrustolita.
Servire le trote calde con molto prezzemolo tritato al momento.
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