 Le ricette di PierreTROTA AL POMODORO
Provenienza: RAI Televideo
Data: 1/10/2000
Ingredienti:
| Dosi per 4: |
| 1 trota salmonata di 1200 g | (o 2 di pari peso) |
| 600 | g | pomodori maturi |
| 4 | | cipolle medie |
| 1 | foglia | alloro |
| 1 | ciuffo | prezzemolo |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco |
| | olio |
| | sale |
| | pepe |
Pulire la trota, salarla internamente e
introdurvi l'alloro e il prezzemolo.
Tagliare a rondelle i pomodori e le cipolle.
In una teglia versare 4 cucchiai
di olio, sistemarvi le verdure, poi adagiarvi
il pesce,salare e mettere in
forno caldo a 200'C per 10 minuti.Versare
sul pesce il vino e cuocere per altri 30 minuti.
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