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Le ricette di Pierre

TROTE SAPORITE

trote_saporite Ingredienti:

Dosi per 4:

4 trote
40 g burro
succo di 2 limoni
prezzemolo
1 bicchiere vino bianco
2 spicchi aglio
sale
Pepe bianco
fettine di limone

Mettere in una Terrina il succo di limone, il prezzemolo tritato, il vino, gli spicchi di aglio schiacciati, un poco di sale e Pepe. Unire le trote e lasciarcele per 2 ore, girandole spesso. Sciogliere il burro, unire le trote e irrorare con la marinata. Cuocere per 15' circa girandole sui due lati. Servire coperte con il fondo di cottura e, a piacere, con fettine di limone.

Provenienza: RAI Televideo 23/01/1996

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