Provenienza: RAI Televideo
Data: 4/5/1996
trotelle_erbe
Ingredienti:
Dosi per 4:
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8 | | trotelle | di circa 150 g l'una
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| | farina
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2 | | limoni
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1 | ciuffo | prezzemolo
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| | salvia
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| | rosmarino
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| | basilico
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| | maggiorana
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2 | cucchiai | pangrattato
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| | olio
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| | sale
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| | pepe
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Sventrare e infarinare le trote e friggerle
in padella con abbondante olio.
Sgocciolarle, salarle e peparle. Disporle
in teglia. Tritare tutte le erbe, unire
il pane e ricoprire con il composto le
trote. Gratinare in forno caldo a 200'
per 7'. Infine irrorare con il succo dei
limoni e servire.
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