 Le ricette di PierreBOCCONCINI CON FUNGHI
Provenienza: RAI Televideo
Data: 22/10/1994
Ingredienti:
Dosi per 4: | | |
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8 | | uova |
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200 | g | funghi Findus |
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100 | g | pancetta |
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8 | fette | pan carrè |
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30 | g | burro |
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| | salsa di pomodoro |
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| | olio |
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| | sale |
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Cuocere i funghi nel burro e salarli.
Rosolare la pancetta a dadini in poco
olio. Lessare le uova e sgusciarle. Scaldare
la salsa di pomodoro in un padellino
con una noce di burro. Friggere le
fette di pane nell'olio e disporle su
un piatto, coprirle con i funghi, con la
pancetta, con le uova tagliate a metà e
cospargere con la salsa. Servire subito.
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