Le ricette di Pierre
CREPES AL FORMAGGIO FONDENTE
Prendere le crèpes tenute in caldo, una ad una, e ricoprire metà del disco con fettine sottili di Tomino; chiudere la crepe a mezzaluna ed anche su questa disporre il Tomino a fettine. Ripiegare ancora la crepe formando una sorta di triangolo. Comporre, poi, le crepes in una pirofila, metterle in forno caldo: quando il Tomino comincia a fondere - una decina di minuti - estrarre la pirofila e servire le crepes ben calde. Al posto del formaggio Tomino, pu? essere usato l'emmenthal, o fettine fondenti
Provenienza: Confezione di uova 19/01/2002